伝統のこだわり 美甘産そば／

真庭市「美甘」は、美しい水があふれる渓流の里。
名所「美甘渓谷」に流れる水は、冷たく透きとおり、うっとりとしたため息が漏れるほど。

そんな水に恵まれた地で育まれた美甘産そば。
そばの命とも言うべき、食感と喉ごしを徹底的に追求しました。

もちろん
食感は、もちもち。
喉ごしは、つるつる。

そばの風味に包まれながらいただく美甘産そばは、まさに「やみつき」になります。

ほかのそばとの違いは、門外不出。
残念ながら、ここでもお伝えすることができません。

ただ、つゆと相まって、食べた瞬間に「美味しい！」という言葉だけが漏れます。

職人みずからが用意したそばを定期的に食べられるのは、いまのところ香杏館（美甘カフェ）だけ。
スケジュールにある「そばの日」をチェックしたうえで、ぜひお越しください。

■生産者：美甘そば生産振興協議会