勝山の特産品で自然薯よりも粘りを感じる「ぎんしぶき」のパスタ登場。

自然薯の粘りよりも弾力感があり、滋養芋としても人気のある「銀沫（ぎんしぶき）」
真っ白なお芋は「神庭の滝」のしぶきをイメージして名付けられました。
冬場の寒い時期限定の山の芋でパスタとして和風に仕上げました。